Kroket Talas

Baru kali ini aku mengolah makanan dari bahan talas. Biasanya beli dalam kondisi ready to eat. Mau di goreng saja ataupun sudah dalam bentuk keripik dan kue lapis talas yang terkenal dari Bogor itu, semuanya dalam bentuk sudah jadi.
Namun kali ini aku kebagian talas gratis dari tetanggaku, ya..sudah aku buat kroket saja. Karena aku sedang ingin makan yang gurih gitu. Secara, kemarin selalu bikin kudapan yang manis.
Sebenarnya ini adalah resep kroket kentang, hanya saja karena sekarang temanya talas, maka kentangnya aku ganti dengan talas. Hehe..gitu aja koq repot.
Jadi buat man, teman yang senang makan olahan dari talas atau di rumahnya ada talas tapi bingung mau di apakan, Yuk..jangan ragu untuk mencoba resep yang satu ini.

Bahan :
500 gr talas kukus, lumatkan.
4 sdm margarin
100 ml air
125 gr terigu
1 butir telur ukuran besar
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Isi :
200 gr ayam fillet di kukus lalu di suir kecil
2 tangkai seledri di iris halus
1 buah bawang bombay di cincang halus
2 buah bawang pitih di cincang halus
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya.
1 butir telur untuk memanir
100 gr tepung panir

Cara membuat :

1. Panaskan margarin, masukkan bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang bombay. masukkan ayam suir sambil di aduk. tambahkan garam dan merica. masak hingga wangi lalu masukkan daun seledri. Diamkan hingga dingin.
2. Didihkan air dan margarin, masukkan terigu, aduk hingga kalis, masukkan garam dan merica bubuk. angkat, aduk adonan hingga agak dingin.
3. Tuang talas yang telah di lumatkan, masukkan telur, uleni hingga rata. diamkan sebentar dalam kulkas agar mudah di bentuk.
4. Bentuk bulatan pipih, beri 2 sdt isi rapikan bulat agak lonjong. lakukan terus hingga adonan habis. 
5. Celupkan bulatan kroket ke dalam telur yang telah di kocok, gulingkan ke dalam tepung panir lakukan hingga kroket terbalut tepung panir semuanya.
6. Masukkan dalam kulkas beberapa saat sebelum di goreng agar tidak pecah saat di goreng.
7. Hidangkan kroket dengan saus sambal ataupun caberawit.